排烟是否顺畅直接关系到厨房的正常工作,油烟净化只是厨房排烟系统中空气净化的一项强制性功能。排烟系统与净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,也是油烟净化器设计者容易忽视的问题。如果排烟系统设计不合理,整个厨房排烟不顺畅,济南厨房排烟将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于GB18483-2001没有给出油排气收集系统与净化器匹配的计算依据,所以一般说欧式排烟机的排烟管在中间位置,而Serge排烟机的排烟管在排烟机的侧面。这些条件都会影响预留端口的位置。
即使安装了厨房烟雾净化器,也无法正常工作。由于没有油排气收集系统与净化器匹配的计算依据,因此在实际中对油烟排气系统与净化器的设置缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响是油烟净化器选型和安装的前提,对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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